Un Coffret Dukkah pour la fête des Mères

J-4 … Il ne vous reste plus beaucoup de temps avant la fête des Mères! Voici un cadeau aussi original que gourmand, le Coffret découverte Dukkah 5 Saveurs. Il comprend 5 sachets de 50gr des Dukkah, Tandoori, Original, Colombo, Chili et Piment d’Espelette, avec au dos des conseils de préparation. 

La livraison par colissimo 48h  est offerte avec possibilité de joindre à l’envoi un petit message personnalisé pour votre Maman! Pour passer commande sur la boutique en ligne : www.dukkah.fr, suivez ce lien http://www.dukkah.fr/acheter-dukkah.htm

 

Salade de Quinoa & Dukkah Piment d’Espelette

La saison estivale est lancée qu’on se le dise! Grâce à Loli et à son blog Lolibox, voici une nouvelle recette de Salade de Quinoa & Dukkah Piment d’Espelette. Mais au fait, c’est quoi exactement le Quinoa? Le Quinoa est une plante herbacée annuelle de la famille des Amaranthacées, cultivée pour ses graines riches en protéines.

Il est considéré comme une pseudo-céréale, puisqu’il ne fait pas partie de la famille des graminées, mais de celle de la betterave et des épinards (les Amaranthacées).
Les Incas appelaient le quinoa « chisiya mama », qui signifie en quechua « mère de tous les grains ». (source : Wikipedia). Le quinoa est composé à 70% de glucides, 15% de protéines et quelques lipides, sans oublier des fibres et de nombreux minéraux. L’autre intérêt du quinoa est qu’il ne contient pas de gluten. (source : Marmiton). Merci Loli, pour ces précisions!

Voici en conclusion une recette plutôt équilibrée, sans gluten et facile à préparer!

Parfums exotiques

Tandis qu’ici, la chaleur printanière se fait toujours attendre, c’est dans l’un des souk d’Agadir, au Sud du Maroc, que nous avons récemment fait étape. Ce lieu tout à fait authentique et assez peu fréquenté par les touristes, recèle pourtant des trésors comestibles qui valent largement le détour. Ici le temps semble s’être arrêté. Sur le stand des épices, après avoir humé les mille et une senteurs, on ne s’est pas privé d’une belle razzia, notamment parmi quelques unes des 37 épices qui composent le fameux Ras el Hanout : cardamome, noix muscade, piment, clou de girofle, gingembre… Qui sait, peut-être, y a t-il là quelques idées à piocher pour une nouvelle déclinaison de Dukkah! Un véritable voyage olfactif qui fut aussi l’occasion d’échanger avec les locaux sur les multiples vertus, tant gustatives que médicinales de ces merveilleuses épices!

La Dukkah dans la blogo-sphère en avril

Ce mois-ci on appréciera la soupe réconfortante de Naïma, sur son blog la Popotte de Nani , hé oui on a encore quelques journées fraîches, en ce début de printemps!

Merci à Janet d’Appétit, le site de la cuisine qui vous simplifie la vie  pour son message d’éloges et sa recette de Kefta à la Dukkah,  A découvrir également la recette de poulet mariné à la dukkah ou comment Nadjet revisite le sacro-saint poulet rôti du dimanche. Quant à Assia, elle nous propose une petite recette gourmande d’escalope de poulet et Dukkah, sur son blog  gourmand . Et toujours, dans la rubrique poulet, (c’est la mode ou quoi?)  Sorawel nous a concocté une recette de poulet dukkah et soja, très plébiscitée! (à en lire les post, sur son blog . Sans oublier la recette de Loli, qui nous a préparé sur son site lolibox des nuggets de poulet à la Dukkah tandoori, qui ont même été plébiscité par Libé Food!

Pour terminer, je souhaitais vous parler de Quoi de Bon un nouveau site crée par Sylvain, un informaticien et fin gourmet. Vous y trouverez de quoi piocher de bonnes idées de recette pour la cuisine tous les jours, des astuces et quelques bases pour bien débuter en cuisine, mais aussi des tas de conseils pour organiser de vrais menus de fête. Quoi de Bon, propose également de participer au grand forum qui permet d’échanger avec d’autres gourmands dans une ambiance conviviale. Le but du site étant également de s’enrichir au fil des mois grâce à la complicité des internautes! Merci pour toutes ces bonnes idées!

Les Tribulations de Lolotte

 

 

Après Le gratin à la Dukkah, figue, tomates cerises et chèvre frais, Laurena, continue sur sa lancée en nous proposant tour à tour sur son blog Les tribulations culinaires de Lolotte, deux recettes: Crique de pomme de terre Cheese & Dukkah et Brick figue, thon & Dukkak. Merci Laurena et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!

Illustration: Lolotte en cuisine: French Artist Painter Illustrator Freelancer V.M.

 

Un coffret Dukkah 5 saveurs

 Plus besoin de choisir le parfum de votre Dukkah. Il existe désormais un coffret 5 saveurs,  qui contient 5 sachets de 50gr pour découvrir chacune de nos Dukkah Original, Colombo, Chili, Piment d’Espelette et Tandoori. Autant d’occasions de voyager en cuisinant et de multiplier les plaisirs. À consommer sans modération dans la cuisine de tous les jours et dans vos plats de fête.

Un joli cadeau! Le coffret est en vente exclusive sur le site: www.dukkah.fr

Pané de dinde, céréales, persil & Dukkah Chili

Tiré des standards de la cuisine allemande, Graziella fondue de cuisine du monde sur son blog  made in cooking, a réalisé une recette de Pané de dinde avec cette fois :  la Dukkah Chili. Cette recette  propose une panure originale, faite de cornflakes, complétée par un demi- bouquet de persil frais et quelques pincées de Dukkah. A déguster en accompagnement avec des épinards cuites aux herbes et à la crème. Guten appetit!