Parfums exotiques

Tandis qu’ici, la chaleur printanière se fait toujours attendre, c’est dans l’un des souk d’Agadir, au Sud du Maroc, que nous avons récemment fait étape. Ce lieu tout à fait authentique et assez peu fréquenté par les touristes, recèle pourtant des trésors comestibles qui valent largement le détour. Ici le temps semble s’être arrêté. Sur le stand des épices, après avoir humé les mille et une senteurs, on ne s’est pas privé d’une belle razzia, notamment parmi quelques unes des 37 épices qui composent le fameux Ras el Hanout : cardamome, noix muscade, piment, clou de girofle, gingembre… Qui sait, peut-être, y a t-il là quelques idées à piocher pour une nouvelle déclinaison de Dukkah! Un véritable voyage olfactif qui fut aussi l’occasion d’échanger avec les locaux sur les multiples vertus, tant gustatives que médicinales de ces merveilleuses épices!

La Dukkah dans la blogo-sphère en avril

Ce mois-ci on appréciera la soupe réconfortante de Naïma, sur son blog la Popotte de Nani , hé oui on a encore quelques journées fraîches, en ce début de printemps!

Merci à Janet d’Appétit, le site de la cuisine qui vous simplifie la vie  pour son message d’éloges et sa recette de Kefta à la Dukkah,  A découvrir également la recette de poulet mariné à la dukkah ou comment Nadjet revisite le sacro-saint poulet rôti du dimanche. Quant à Assia, elle nous propose une petite recette gourmande d’escalope de poulet et Dukkah, sur son blog  gourmand . Et toujours, dans la rubrique poulet, (c’est la mode ou quoi?)  Sorawel nous a concocté une recette de poulet dukkah et soja, très plébiscitée! (à en lire les post, sur son blog . Sans oublier la recette de Loli, qui nous a préparé sur son site lolibox des nuggets de poulet à la Dukkah tandoori, qui ont même été plébiscité par Libé Food!

Pour terminer, je souhaitais vous parler de Quoi de Bon un nouveau site crée par Sylvain, un informaticien et fin gourmet. Vous y trouverez de quoi piocher de bonnes idées de recette pour la cuisine tous les jours, des astuces et quelques bases pour bien débuter en cuisine, mais aussi des tas de conseils pour organiser de vrais menus de fête. Quoi de Bon, propose également de participer au grand forum qui permet d’échanger avec d’autres gourmands dans une ambiance conviviale. Le but du site étant également de s’enrichir au fil des mois grâce à la complicité des internautes! Merci pour toutes ces bonnes idées!